Preriscalda il forno a 180°C.

Lava i pomodori e tagliali a metà. Disponili in una teglia, condisci con olio, sale e pepe, e arrostiscili in forno per circa 20 minuti.

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.

Aggiungi la farina e mescola bene.

Unisci la mozzarella tagliata a cubetti e il basilico spezzettato.

Incorpora i pomodori arrostiti e mescola delicatamente.

Versa il composto in una teglia unta e cuoci in forno per 30-35 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.