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Vellutata di patate e porri servita in una ciotola con guarnizione di erbe fresche.

Vellutata di Patate e Porri

Una vellutata cremosa e confortante, perfetta per riscaldare le fredde giornate, facile da preparare con ingredienti freschi.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Primo, Zuppe
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 4 unità patate Sbucciate e tagliate a cubetti
  • 3 unità porri Puliti e affettati
  • 1 litro brodo vegetale Può essere sostituito con brodo di pollo per un gusto più ricco
  • 3 cucchiai olio d'oliva Per rosolare i porri
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 200 ml panna Opzionale, per rendere la vellutata più cremosa

Method
 

Preparazione
  1. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
  2. Pulire i porri e affettarli.
  3. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere i porri, facendoli rosolare per qualche minuto.
  4. Aggiungere le patate e il brodo vegetale; portare a ebollizione.
  5. Ridurre il fuoco e cuocere finché le patate sono tenere.
  6. Frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza cremosa.
  7. Aggiustare di sale e pepe e, se desiderato, incorporare della panna.
  8. Servire calda.

Notes

La vellutata può essere servita in ciotole individuali e guarnita con un filo d'olio d'oliva o una spolverata di pepe. È deliziosa anche con crostini o pane fresco. Può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, e può essere congelata.