Ingredients
Method
Preparazione
- Eliminate le foglie più esterne della verza e tagliatela a fette di circa 2 cm.
- Sciacquate bene la verza sotto l'acqua corrente.
- Soffriggete gli spicchi d'aglio in camicia in una padella con un filo d'olio.
- Aggiungete la verza e cuocete a fuoco medio-alto per 15 minuti con mezzo bicchiere di acqua.
- Nel frattempo, riducete il prosciutto a cubetti e frullatelo con l'emmentaler.
Assemblaggio
- Versate la verza cotta in una pirofila, coprendo il fondo.
- Aggiungete il mix di prosciutto e formaggio e coprite con la verza rimanente.
Cottura
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 15 minuti.
- Tagliate il pane a tocchetti e frullatelo con il Parmigiano Reggiano.
- Distribuite il mix di pane e Parmigiano sulla verza e condite con un filo d'olio.
- Infornate nuovamente in modalità ventilata a 220° per 5 minuti fino a doratura.
Notes
La verza gratinata può essere servita sia calda che fredda, ottima anche per pic-nic. Se avanzata, conservarla in frigorifero per 2-3 giorni. Per un piatto vegano, sostituire i formaggi con alternative vegetali.