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Zucca ripiena con riso, salsiccia e provola pronta da servire.

Zucche Ripiene con Riso, Salsiccia e Provola

Un piatto autunnale ricco di sapori, con la dolcezza della zucca, la salsiccia e la cremosità della provola, ideale per cene in famiglia o tra amici.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Secondo Piatto
Cuisine: Italiano
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g zucca pulita Scegli una zucca priva di macchie o difetti.
  • 320 g riso Puoi utilizzare riso integrale o riso venere per un effetto diverso.
  • 160 g provola Può essere sostituita con un altro formaggio a pasta filata.
  • 300 g salsiccia Puoi sostituirla con carne macinata di manzo, pollo o tacchino.
Condimenti e altri ingredienti
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio aglio O in alternativa, 1 cipolla piccola.
  • 100 ml brodo o acqua
  • q.b. sale e pepe
  • 40 g pangrattato

Method
 

Preparazione
  1. Inizia preparando la zucca, svuotandola e creando una cavità al suo interno senza romperla.
  2. Cuoci la zucca in un pentolino o al forno a microonde fino a che è tenera.
  3. Nel frattempo, cuoci il riso in abbondante acqua salata.
Cottura
  1. In una padella, scalda l'olio e aggiungi l'aglio o la cipolla tritati; soffriggi fino a doratura.
  2. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuoci fino a quando non è ben rosolata.
  3. Mescola il riso, la provola tagliata a cubetti e aggiungi sale e pepe.
  4. Fai un ripieno ben amalgamato e farcisci la zucca, compattando leggermente il ripieno.
  5. Completa con pangrattato e un filo d'olio sopra.
  6. Disponi la zucca in una pirofila con un po' d'acqua sul fondo.
  7. Cuoci in forno a 190°C per circa 40-50 minuti, fino a quando la zucca è tenera e il ripieno è dorato.

Notes

Servi la zucca ripiena calda, accompagnata da verdure grigliate o un'insalata fresca. Puoi conservare la zucca ripiena in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico e riscaldarla prima di servirla.