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Zucchine Delicata Arrosto con Feta e Erbe

Una ricetta semplice e gustosa di zucchine delicata arrosto con feta e erbe fresche, ideale come contorno o piatto principale leggero.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Contorno, Piatto Principale
Cuisine: Italiano
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 zucchine delicata, affettate ad anelli
  • 100 g feta Può essere sostituita con formaggio vegano per una versione vegana.
  • 2 cucchiai menta
  • 60 g semi di zucca Sostituibili con noci o pinoli.
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 2 spicchi aglio, affettati sottilmente
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • sale marino fine e pepe nero A piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 220°C.
  2. Distribuire le zucchine delicata su una grande teglia.
  3. Mescolare l'olio d'oliva con la feta, il sale e il pepe, quindi unirlo accuratamente alle zucchine.
Cottura
  1. Arrostire fino a quando non risultano ben colorite ai bordi e tenere al centro, girando una volta a metà cottura.
Condimento
  1. Montare la menta con il succo di limone e un cucchiaio d'acqua per fare un condimento o salsa fluida.
Servire
  1. Trasferire su un piatto da portata, versare sopra il condimento e completare con i semi di zucca.

Notes

Servire le zucchine calde, accompagnate da un contorno di insalata fresca o pane croccante. Assicurarsi che le zucchine siano tagliate uniformemente per una cottura omogenea. Aggiungere pomodorini per dolcezza e colore.