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Zuppa di castagne e ceci servita in una ciotola con erbe fresche

Zuppa di Castagne e Ceci

Una zuppa calda e nutriente a base di castagne dolci e ceci cremosi, perfetta per le giornate fresche.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Piatto Unico, Zuppa
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 250 g castagne cotte Le castagne possono essere congelate e devono essere cotte prima dell'uso.
  • 240 g ceci cotti Utilizzare ceci già cotti o in scatola.
  • 1 unità cipolla Trita finemente.
  • 1 unità costa di sedano Trita finemente.
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva Per soffriggere la cipolla e il sedano.
  • 900 ml brodo vegetale Può essere sostituito con brodo di carne per un sapore diverso.
  • q.b. sale e pepe Per regolare a piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Trita la cipolla e il sedano e falli appassire nell'olio a fuoco dolce.
  2. Aggiungi le castagne e i ceci, e lascia insaporire per 3-4 minuti.
  3. Versa il brodo, porta a leggero bollore e cuoci finché gli ingredienti sono teneri.
  4. Per una vellutata, frulla fino a ottenere una crema liscia; per una zuppa, lascia la consistenza rustica.
  5. Regola di sale e pepe e servi con un filo d'olio.

Notes

Puoi tostare leggermente le castagne prima di aggiungerle per un sapore ancora più intenso. Aggiungi un pizzico di peperoncino se ti piace il piccante. Sperimenta con erbe aromatiche come rosmarino o timo.