why make this recipe
Il Porri confit con lenticchie Puy e crema di senape è un piatto delizioso e nutriente. Questo contorno è perfetto per accompagnare carne o pesce, ma può anche essere servito come piatto principale vegetariano. I porri, dolci e teneri, si sposano bene con le lenticchie Puy, note per il loro sapore ricco e terroso. La crema di senape aggiunge un tocco di freschezza e un leggero pizzico di piccantezza. Insomma, è una ricetta che porta in tavola un mix di sapori italiani e una presentazione elegante.
how to make Porri confit con lenticchie Puy e crema di senape
Ingredients :
- 4 porri grandi, lavati e affettati
- 1 cucchiaino di lenticchie Puy
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 100 g di panna
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, affettati sottilmente
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale marino fine e pepe nero
Directions :
Preriscalda il forno a 220°C. Distribuisci i porri su una grande teglia. Mescola l’olio d’oliva con le lenticchie Puy, il sale e il pepe, poi mescola accuratamente con i porri. Arrostisci fino a quando i porri non sono profondamente colorati ai bordi e teneri al centro, girando una volta a metà cottura. Monta la senape di Digione con il succo di limone e un cucchiaio di acqua per fare un condimento o una salsa fluida. Trasferisci su un piatto da portata, versa il condimento e termina con la panna.
how to serve Porri confit con lenticchie Puy e crema di senape
Servi il Porri confit con lenticchie Puy su un piatto grande. Puoi decorarlo con un po’ di prezzemolo fresco per un tocco di colore. Questo piatto è migliore se servito caldo, ma può anche essere gustato a temperatura ambiente.
how to store Porri confit con lenticchie Puy e crema di senape
Puoi conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servire, scalda delicatamente in una padella o nel microonde. Non congelare, poiché la consistenza dei porri potrebbe rovinarsi.
tips to make Porri confit con lenticchie Puy e crema di senape
- Assicurati di pulire bene i porri, poiché spesso si accumula terra tra le foglie.
- Per una versione vegana, sostituisci la panna con latte di cocco o una panna vegetale.
- Aggiungi erbe aromatiche come timo o rosmarino per un sapore extra.
variation
Puoi sostituire le lenticchie Puy con lenticchie verdi o rosse a seconda di quello che hai a disposizione. Aggiungi anche un po’ di formaggio grattugiato sopra per un sapore più ricco.
FAQs
1. Posso usare porri piccoli?
Sì, se hai porri più piccoli, puoi usarli, ma riduci la quantità in proporzione.
2. Posso preparare questo piatto in anticipo?
Sì, puoi preparare i porri e le lenticchie in anticipo e riscaldarli prima di servire.
3. Le lenticchie Puy sono necessarie?
Non sono necessarie, ma conferiscono un sapore unico. Puoi usare altre varietà di lenticchie se preferisci.
Porri Confit con Lenticchie Puy e Crema di Senape
Ingredients
Method
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Distribuisci i porri su una grande teglia.
- Mescola l'olio d'oliva con le lenticchie Puy, il sale e il pepe, poi mescola accuratamente con i porri.
- Arrostisci fino a quando i porri non sono profondamente colorati ai bordi e teneri al centro, girando una volta a metà cottura.
- Monta la senape di Digione con il succo di limone e un cucchiaio di acqua per fare un condimento o una salsa fluida.
- Trasferisci su un piatto da portata, versa il condimento e termina con la panna.
