why make this recipe
Agnello Brasato Lento con Mele Cotogne e Coriandolo è un piatto tradizionale ricco di sapori. La carne di agnello cotta lentamente diventa tenera e deliziosa, mentre le mele cotogne aggiungono un tocco dolce e fruttato. Questo piatto è perfetto per le cene importanti o per una giornata speciale in famiglia. La combinazione di spezie come il coriandolo e la cannella offre un profumo avvolgente che renderà ogni boccone un’esperienza indimenticabile.
how to make Agnello Brasato Lento con Mele Cotogne e Coriandolo
Ingredients :
- 1,2 kg di spalla di agnello, tagliata in pezzi grandi
- 1 cucchiaino di quince
- 2 cucchiai di coriandolo
- 2 cucchiai di cannella
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla grande, affettata
- 3 spicchi d’aglio, schiacciati
- 250 ml di brodo di pollo o agnello
- sale e pepe nero fine
Directions :
Condisci generosamente la spalla di agnello con sale e pepe. Rosolala nell’olio d’oliva in una casseruola ampia e trasferiscila in un piatto. Nella stessa casseruola, cuoci la cipolla finché non è morbida, poi aggiungi l’aglio e rimetti la carne nella pentola. Aggiungi il quince, il coriandolo e il brodo. Copri e cuoci lentamente fino a quando la carne è tenera e la salsa è concentrata. Scopri per la fase finale di cottura se la salsa ha bisogno di essere ridotta. Finisci con la cannella, regola il condimento e lascia riposare per 10 minuti prima di servire.
how to serve Agnello Brasato Lento con Mele Cotogne e Coriandolo
Servi l’agnello brasato caldo, accompagnato da purè di patate o couscous. Puoi anche aggiungere una insalata verde per un pasto completo. Non dimenticare di versare un po’ di salsa sopra la carne!
how to store Agnello Brasato Lento con Mele Cotogne e Coriandolo
Puoi conservare gli avanzi di Agnello Brasato in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Se desideri conservarlo più a lungo, mettilo nel congelatore, dove può durare fino a 3 mesi. Riscaldalo lentamente prima di servirlo di nuovo.
tips to make Agnello Brasato Lento con Mele Cotogne e Coriandolo
- Assicurati di rosolare bene la carne per sviluppare sapori ricchi.
- Puoi sostituire le mele cotogne con altra frutta, come le mele normali, se non le trovi.
- Se la salsa è troppo liquida, lasciala scoprire per alcuni minuti in modo che si riduca.
variation (if any)
Puoi aggiungere altre verdure come le carote o le patate alla cottura per un piatto ancora più sostanzioso. Inoltre, se preferisci un sapore più speziato, puoi aggiungere un pizzico di pepe di cayenna.
FAQs
-
Posso usare un altro tipo di carne per questa ricetta?
- Sì, puoi utilizzare anche carne di manzo, ma il tempo di cottura potrebbe variare.
-
È possibile fare questa ricetta in una pentola a pressione?
- Sì, puoi cucinare l’agnello in pentola a pressione per ridurre il tempo di cottura, ma segui le indicazioni del manuale per i tempi e le temperature.
-
Questa ricetta è adatta per le occasioni speciali?
- Assolutamente! Agnello Brasato Lento è un piatto perfetto per feste e cene in famiglia.
Agnello Brasato Lento con Mele Cotogne e Coriandolo
Ingredients
Method
- Condisci generosamente la spalla di agnello con sale e pepe.
- Rosolala nell'olio d'oliva in una casseruola ampia e trasferiscila in un piatto.
- Nella stessa casseruola, cuoci la cipolla finché non è morbida.
- Aggiungi l'aglio e rimetti la carne nella pentola.
- Aggiungi il quince, il coriandolo e il brodo.
- Copri e cuoci lentamente fino a quando la carne è tenera e la salsa è concentrata.
- Scopri per la fase finale di cottura se la salsa ha bisogno di essere ridotta.
- Finisci con la cannella, regola il condimento e lascia riposare per 10 minuti prima di servire.
