introduction
Il Ragù della mia mamma è un piatto tradizionale italiano che porta con sé il calore e l’amore della cucina casalinga. Quando cuciniamo questo ragù, riempiamo la casa di aromi meravigliosi. È un piatto semplice, ma ogni morso racconta una storia. Se vuoi rendere il tuo pranzo ancora più speciale, puoi completare il pasto con delle deliziose calamari in padella.
why make this recipe
Questo ragù è perfetto per tante occasioni. È semplice da preparare e richiede ingredienti freschi che sicuramente hai già in casa. Inoltre, con il ragù puoi creare molte varianti, per esempio servendolo con la pasta o su un panino. È un piatto che piacerà a tutta la famiglia e porterà un sorriso ai tuoi ospiti.
how to make Ragù della mia mamma
Ingredients :
- 500 g di carne macinata di manzo
- 250 g di carne macinata di maiale
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 bicchiere di vino rosso
- 400 g di pomodori pelati
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Foglie di basilico
Directions :
Comincia a tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano. Soffriggi queste verdure in una pentola con l’olio d’oliva a fuoco medio. Quando sono dorate, aggiungi la carne macinata e lascia rosolare fino a che diventa ben cotta. Sfumare la carne con un bicchiere di vino rosso e lascia evaporare. A questo punto, unisci i pomodori pelati, aggiusta di sale e pepe e non dimenticare le foglie di basilico. Lascia cuocere il tutto a fuoco lento per almeno un’ora, mescolando di tanto in tanto. Puoi servire il tuo ragù con della pasta o utilizzare il ragù come farcitura per un panino.
how to serve Ragù della mia mamma
Il ragù si serve al meglio con un piatto di pasta, come tagliatelle o pappardelle. Puoi anche usarlo per preparare un delizioso panino, aggiungendo una spolverata di formaggio grattugiato sopra. Gli accompagnamenti come un po’ di parmigiano o un’insalata fresca completano il piatto.
how to store Ragù della mia mamma
Se hai del ragù avanzato, puoi conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per conservarlo più a lungo, puoi anche congelarlo. Basta trasferirlo in un contenitore adatto al congelatore e può durare fino a 3 mesi. Quando sei pronto per mangiarlo, scongelalo in frigorifero e riscaldalo in pentola.
tips to make Ragù della mia mamma
Un buon ragù richiede tempo e pazienza. Cuocere a fuoco lento per almeno un’ora permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente. Se vuoi rendere il ragù ancora più ricco, puoi aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro o usare brodo al posto dell’acqua durante la cottura. Non dimenticare di assaggiare e aggiustare di sale e pepe secondo il tuo gusto.
variation
Puoi personalizzare questo ragù aggiungendo altri ingredienti come funghi, olive o peperoncino, a seconda delle tue preferenze. Alcune persone amano dare una nota di dolcezza aggiungendo un po’ di zucchero al sugo.
FAQs
1. Posso usare carne di pollo per il ragù?
Sì, puoi sostituire la carne macinata di manzo e maiale con carne di pollo, anche se il sapore sarà diverso.
2. Quanto tempo posso conservare il ragù in frigorifero?
Il ragù si conserva in frigorifero per circa 3 giorni.
3. Posso prepararlo in anticipo?
Certo! Il ragù è ancora più buono il giorno dopo, quindi puoi prepararlo in anticipo e riscaldarlo al momento di servirlo.
Ragù della Mia Mamma
Ingredients
Method
- Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano.
- Soffriggere le verdure in una pentola con olio d'oliva a fuoco medio fino a doratura.
- Aggiungere la carne macinata e rosolare fino a cottura completa.
- Sfumare la carne con un bicchiere di vino rosso e lasciare evaporare.
- Unire i pomodori pelati, aggiustare di sale e pepe e aggiungere le foglie di basilico.
- Lasciare cuocere a fuoco lento per almeno un'ora, mescolando di tanto in tanto.
